Aktuelles · 24. Juli 2022
Wissen Sie wie man eine Poularde am Tisch tranchiert? Unsere Auszubildende Feli weiß es und das ziemlich gut! Sie meisterte diese Prüfungsaufgabe neben vielen weiteren im Rahmen der Jugendmeisterschaften des baden-württembergischen Hotel- und Gaststättengewerbes, die am 25. und 26. Juni in Villingen-Schwenningen stattgefunden haben und schloss mit einem hervorragenden 2. Platz in der Gruppe Restaurantfachleute ab. Herzlichen Glückwunsch Feli!
Was wir mit euch teilen möchten
Am Ende war es ein Kopf an Kopf -Rennen, das Frankreich und Monaco für sich entschieden haben. Unsere Feli erreichte mit dem 5. Platz die beste Platzierung für Deutschland seit 12 Jahren. Chapeau für diese tolle Leistung!
Unsere Auszubildende Felicitas ist nominiert und übt für die europäischen Service-Jugendmeisterschaften in Paris am 8.4.2015 …. Neben 10 Cocktailrezepten gehört das Filetieren einer Dorade, das Anrichten eines Tartars und die Käse der Auvergne zum Wettbewerb – der übrigens auf Französisch UND Englisch absolviert wird. Wir drücken Feli ganz fest die Daumen.
Besondere Abende ·
Beim Green Plate Dinner ging es nicht um Verzicht, sondern um die Frage, wie gute Gastronomie heute und morgen schmecken kann. Gemeinsam wurde gekocht, probiert und diskutiert – und manches davon ist inzwischen Teil unseres Restaurantalltags.
Jetzt fehlt nur noch der Hunger
Wirf einen Blick in unsere Speisekarte oder reserviere direkt deinen Tisch. Alles Weitere ergibt sich meistens beim ersten Bissen.